開店前は「空調切って仕込み」…苦悩の飲食店　今年も続く食品“値上げ”　1/5 1:36更新

今年も続く、値上げの波。東京・千代田区にあるお好み焼き店の店主を悩ませていたのは、店に欠かせない食品の値上げです。さらなる値上げをできる限り避けるため、「オープン前の時間に関しては、空調全部切って、寒い中、仕込みしています」との努力も…。