今回の発酵の達人は「発酵イタリアンの達人」大島今日さん。大島さんがシェフを務めるイタリアンレストランでは多くのメニューに麹などの日本ならではの発酵食が使われている。
【発酵の達人】塩こうじやこうじ糖を使ってクリスマスディナー！ 12/21 19:16更新
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未分類今回の発酵の達人は「発酵イタリアンの達人」大島今日さん。大島さんがシェフを務めるイタリアンレストランでは多くのメニューに麹などの日本ならではの発酵食が使われている。
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